Auf jeder Lebensmittelpackung stehen Pflichtangaben. Dazu kommen Siegel und Zeichen, die oft freiwillig sind. Wer beides lesen kann, kauft bewusster ein.
Stand: Oktober 2026 · Verantwortlich: Daniel Ott · So entstehen diese Seiten
Pflicht: Bezeichnung, Zutaten mit Allergenen, Nährwerte, Füllmenge, Haltbarkeit und Hersteller.
Zutaten: Was am meisten drin ist, steht vorne.
Siegel: Das EU-Bio-Logo ist bei verpackten Bio-Lebensmitteln Pflicht. Viele andere Zeichen sind freiwillig.
| Angabe | Was sie dir sagt |
|---|---|
| Bezeichnung | Was das Lebensmittel ist, zum Beispiel „Knuspermüsli mit Haselnüssen“. |
| Zutatenverzeichnis | Alle Zutaten, sortiert nach Menge. Die größte Menge steht vorne. Zusatzstoffe stehen mit ihrer Aufgabe und Namen oder E-Nummer da, zum Beispiel „Verdickungsmittel E 412“. |
| Allergene | 14 Hauptallergene wie Milch, Ei, Nüsse oder glutenhaltiges Getreide müssen in der Zutatenliste hervorgehoben sein, zum Beispiel fett gedruckt. |
| Nährwerttabelle | Energie in kJ und kcal, Fett, gesättigte Fettsäuren, Kohlenhydrate, Zucker, Eiweiß und Salz. Immer je 100 g oder 100 ml. |
| Füllmenge | Wie viel in der Packung ist, in Gramm oder Milliliter. |
| Haltbarkeit | Mindesthaltbarkeitsdatum oder Verbrauchsdatum. |
| Hersteller | Name und Anschrift des Unternehmens, das verantwortlich ist. |
Die Schrift muss mindestens 1,2 Millimeter groß sein. Gemessen wird am kleinen x.
| Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) | Verbrauchsdatum | |
|---|---|---|
| So steht es da | „mindestens haltbar bis“ | „zu verbrauchen bis“ |
| Bedeutung | Der Hersteller verspricht: Ungeöffnet und richtig gelagert bleibt die Qualität bis zu diesem Tag gut. | Das Lebensmittel verdirbt leicht. Nach dem Datum kann es gefährlich werden. |
| Beispiele | Nudeln, Joghurt, Schokolade, Konserven | frisches Hackfleisch, rohes Geflügel, frischer Fisch |
| Nach dem Datum | Oft noch gut. Ansehen, riechen, vorsichtig probieren. | Nicht mehr essen. Es darf auch nicht mehr verkauft werden. |
Manche Lebensmittel brauchen gar kein Datum, zum Beispiel frisches Obst und Gemüse, Zucker, Speisesalz und Essig.
| Zeichen | Was es bedeutet | Pflicht? |
|---|---|---|
| EU-Bio-Logo (Blatt aus Sternen) | Mindestens 95 Prozent der Zutaten stammen aus ökologischem Landbau. Gentechnik, chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und Kunstdünger sind verboten. Daneben steht eine Kontrollnummer wie DE-ÖKO-006 und die Herkunft, zum Beispiel „EU-Landwirtschaft“. | Ja, für verpackte Bio-Lebensmittel aus der EU |
| Deutsches Bio-Siegel (Sechseck) | Gleiche Regeln wie das EU-Bio-Logo. | Nein |
| Anbauverbände wie Bioland, Naturland, Demeter | Strengere Regeln als die EU, zum Beispiel weniger Tiere pro Fläche und weniger Zusatzstoffe. | Nein |
| Fairtrade | Bauern und Beschäftigte im Anbauland bekommen einen Mindestpreis und eine zusätzliche Prämie. | Nein |
| Nutri-Score (A bis E) | Bewertet die Nährwerte. A (dunkelgrün) ist am günstigsten, E (rot) am ungünstigsten. Vergleiche nur Produkte derselben Art, zum Beispiel Müsli mit Müsli. | Nein |
| „Ohne Gentechnik“ | Deutsches Zeichen. Bei Fleisch, Milch und Eiern bekamen die Tiere eine festgelegte Zeit kein gentechnisch verändertes Futter. | Nein |
Vorsicht bei Wörtern wie „aus kontrolliertem Anbau“ oder „unbehandelt“. Sie bedeuten nicht Bio. Verlässlich ist das EU-Bio-Logo.
Die Tabelle gilt für 100 g. Eine Portion ist oft kleiner oder größer. Rechne deshalb um.
Das Müsli hat 22 g Zucker je 100 g. Eine Portion sind 50 g, also die Hälfte: 22 g : 2 = 11 g Zucker.
Quellen: Verbraucherzentrale: Kennzeichnung · Verbraucherzentrale: Bio-Logos
Antwort eintippen oder antippen, dann „Prüfen“. Erst ein Hinweis, die Lösung erst nach einem eigenen Versuch. Zahlen ohne Einheit, Dezimalzahlen mit Komma.